Liefde op het eerste gezicht
Geert Ensing, eigenaar
“Op vakantie gaan met het idee een huis te kopen en onder de Italiaanse zon genieten van een naderend pensioen. Dat was mijn idee. Tijdens de zoektocht kwamen mijn vrouw en ik een 17e eeuwse authentieke villa tegen met een oude wijngaard en daarbij behorende landerijen. Het was liefde op het eerste gezicht. Geen vakantiehuis maar een entourage, die bij uitstek geschikt zou kunnen zijn voor een wijnbedrijf! Gesteund door de juiste mensen is het landgoed omgetoverd tot een wijnbedrijf. Ons pensioen hebben we maar even uitgesteld”.
Smaken en geur
Robert Kranenborg, chef-kok
Ik beschouw de uitkomst van het koken als een kortstondige, directe indruk, die toch een verrukkelijke herinnering kan achterlaten, de wereld van de wijn daarentegen is van de lange duur. Vaak tientallen jaren van geduld en daarna een enorme rijkdom in het glas. Omdat ik kok ben en geen sommelier is voor mij het samengaan van gerecht en wijn een passie. Hoeveel voorbeelden kan ik niet opnoemen met mogelijke en magische combinaties van aroma’s en smaken. Dan spreekt de bodem die de wijnmaker in een fles weet
te vangen. En als ik mijn persoonlijke smaak moet opbiechten, ik hou van uitgesproken wijnen, in het begin bescheiden, daarna intens die blijft in de herinnering.
Passie voor wijn
Stefano Chioccioli, oenoloog
“Vanaf het begin is het wijnbouwproject van Villa Loggio uitgedacht en ontwikkeld volgens een gedetailleerd bedrijfsplan, gericht op absolute kwaliteit zonder compromissen. Uit elke wijngaard moet de optimale kwaliteit worden gehaald. Dat vormt een uitdaging op technisch gebied maar emotie speelt zeker een rol. Het is onmogelijk alleen met je hoofd en niet met je hart betrokken te zijn bij een dergelijk ambitieus project. De ratio moet de emotionele motieven steunen en de techniek moet de liefde voor het gebied, zijn druiven en zijn wijnen voeden nog voordat deze in de wijnkelder liggen. Een ieder die hierbij betrokken is, put het maximale uit zijn of haar professionele capaciteiten“.