Het geduld van de Toscaanse zon

Toscane staat algemeen bekend om zijn geschiktheid voor de druiventeelt. Door de afscherming van het hogere Apennijns reliëf en de nabijheid van het meer van Trasimeno, het grootste meer van het Italiaanse schiereiland, wordt het optimale microklimaat van Villa Loggio geschapen. De wijngaarden vangen het zonlicht van de vroege ochtend tot de late avond. De zomernachten zijn fris, een milde aangename bries streelt de wijngaarden en creëert daarmee een geschikt oenologisch klimaat. De heuvelterroirs zijn vooral geschikt voor de productie van rode wijnen, de vlakkere terroirs voor aangename witte wijnen met een grote structuur.

Dankbaar gebruikmakend van het uitstekende terroir, worden de nieuwste technologieën toegepast. De filosofie is geen enkele concessie te doen aangaande de kwaliteit zowel tijdens de groei in de wijngaarden als tijdens de oenologische opvoeding in de wijnkelder.

Alleen met perfect gerijpte druiven kunnen wijnen van een uitzonderlijke kwaliteit gemaakt worden. Gedreven door dit principe is gekozen voor een hoge beplantingsdichtheid van bijna 9.000 wijn-stokken per hectare. Het ruimte-gebrek dwingt de stok snel diep te wortelen met alle voordelen van dien. De productie wordt via de zogenaamde ‘groene’ oogst bij de rode stokken beperkt tot circa 750 gram per stok en bij de witte tot ongeveer 1.100 gram per stok. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij de trossen netjes naast elkaar worden gesorteerd om kneuzingen te voorkomen. Dit alles resulteert in druiven van de hoogst mogelijke kwaliteit. De wijngaarden van Villa Loggio beschikken bovendien over een door eigen bronnen gevoede druppel-irrigatie zodat tijdens de hete zomermaanden nimmer watergebrek is en de kwaliteit van de druiven optimaal wordt beïnvloed. Overigens moet de toevoeging zo beperkt mogelijk zijn. Het systeem is computergestuurd, waardoor alle 50 velden naar behoefte worden voorzien.